Vinho harmoniza com chocolate? Philippe Rothschild indica os melhores rótulos
Além de harmonizar com pratos, alguns vinhos também casam com sobremesas. Mais especificamente, o chocolate também pode ser acompanhado de uma taça de vinho
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Vinhos também podem harmonizar com sobremesas de chocolate. (fcafotodigital/Getty Images)
Publicado em 13 de setembro de 2022 às, 08h30.
Última atualização em 13 de dezembro de 2022 às, 16h49.
Além de harmonizar com pratos, alguns vinhos também casam com sobremesas. Mais especificamente, o chocolate também pode ser acompanhado de uma taça de vinho. É o caso do vinho tinto Boemondo, que possui características como o cacau e um pouco de açúcar residual em seu vinho.
"A sugestão é o vinho tinto Boemondo, um rótulo italiano da região da Puglia, que harmoniza com sobremesas de chocolates pouco amargos, como mousse de chocolate, suflê de chocolate e até com calda de frutas vermelhas", comenta Philippe Rothschild fundador da Edega.
Boemondo Primitivo 2017
De cor rubi intensa com anel púrpura estreito. O olfato é imediatamente intenso e profundo com notas de frutas negras, moccha, cacau e especiarias doces. A boca é muito ampla com taninos aveludado e macios, e o cacau e as especiarias doces volta com intensidade num longo final levemente adocicado. Valor: R$ 570.
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