10 curiosidades sobre cerveja que você provavelmente não sabe

Neste ano, o dia 04 de agosto representa uma data especial para amantes e produtores de cerveja. Isso porque o período marca o “Dia Internacional da Cerveja”, dando motivo para mais de 80 países celebrarem a festividade — especialmente em território nacional, onde a data é comemorada em uma sexta-feira.

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Segundo dados Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja), o Brasil é o terceiro maior produtor da bebida no mundo, ficando atrás apenas da China e Estados Unidos. Tal estudo comprova o que indica a pesquisa “Retrato dos Consumidores de Cerveja de 2022”, que aponta a bebida como predileção nacional entre homens e mulheres.

No entanto, apesar da paixão brasileira pela breja, poucos conhecem a sua origem. Por isso, selecionamos 10 curiosidades sobre a cerveja que você precisa conhecer. Veja!

1. Garrafa marrom protege a bebida

A seleção da cor marrom nas garrafas de cerveja possui um propósito significativo. Essa escolha não foi aleatória, uma vez que a tonalidade desempenha um papel crucial em preservar a qualidade do líquido. A cor marrom desempenha o papel de um guardião, filtrando os raios ultravioleta que têm o potencial de perturbar o sabor e o aroma da cerveja.

Em contraste, embalagens de tonalidade verde ou transparente não oferecem a mesma proteção contra os efeitos da luz solar, o que pode resultar em mudanças indesejadas. Apesar disso, é comum que essas garrafas sejam preenchidas com variedades distintas de lúpulo, a planta trepadeira pertencente à família das canabináceas. Esse toque diferenciado é uma estratégia empregada para contornar o desafio da exposição à luz solar.

2. Beber cerveja no copo ou na lata faz diferença

De modo geral, os especialistas costumam sugerir que cervejas sejam apreciadas em copos feitos de vidro ou cristal, devido à sua característica impermeável e menor porosidade em comparação com as embalagens de consumo convencional. Latas e garrafas feitas de PET, por outro lado, tendem a influenciar na composição química do produto, provocando alterações no seu sabor.

3. Cervejas deram origem às geladeiras

É pouco conhecido, no entanto, as geladeiras têm sua origem ligada às cervejas. A demanda da cervejaria Spaten foi o que impulsionou o engenheiro alemão Carl Von Linde a conceber um sistema de refrigeração inovador. Esse sistema prático viabilizou a manutenção da fermentação da bebida mesmo nos meses mais quentes.

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4. Uma das bebidas mais antigas do mundo

A cerveja figura entre as bebidas mais antigas da história humana. Para ilustrar, os primeiros vestígios desse líquido remontam a cerca de 8 mil anos a.C., encontrados na região da Mesopotâmia, que corresponde às áreas ocupadas pelo Iraque, Irã e Jordânia contemporaneamente. Os habitantes dessa localidade já desfrutavam de bebidas alcoólicas resultantes da fermentação de cereais.

5. AB Inbev é a maior fabricante de cervejas no mundo

Conforme informações extraídas do relatório anual da organização alemã de produção de lúpulo "BarthHaas", divulgado em 2022, a AB InBev (Anheuser-Busch InBev) reivindica o título de maior cervejaria mundial. Comandando também a "Ambev" brasileira, a empresa governa o cenário global cervejeiro com uma coleção de mais de 200 marcas, incluindo renomadas como Budweiser, Skol e Stella.

6. A cor das brejas é definida pelo processo de produção

A tonalidade característica de cada cerveja encontra sua origem nos componentes utilizados em sua fórmula. Um exemplo é o impacto do malte, cujo grau de torrefação determina se a bebida será mais escura ou clara. Em cervejas industriais, corantes podem ser adicionados, mas, de maneira geral, a coloração e o aroma são conquistados naturalmente por meio dos ingredientes presentes.

7. Londres já foi inundada por cerveja

Em 16 de outubro de 1814, um "tsunami" de cerveja assolou Londres, resultando em aproximadamente 8 mortes. Este incidente, conhecido como "Beer Flood", originou-se do rompimento do tanque principal da cervejaria "The Meux", criando uma onda com 4,5 metros de altura e liberando cerca de 1 milhão de litros da bebida pelas vias da cidade.

8. Espuma é sinônimo de qualidade

A despeito de suas preferências pessoais, a presença de espuma na cerveja revela sua qualidade. A formação da espuma envolve uma reação química entre gás, carbono e proteínas, desempenhando um papel vital ao evitar a oxidação da bebida, que poderia resultar em sabor desagradável. Adicionalmente, a camada de espuma indica se a cerveja foi recentemente aberta, se está dentro do prazo de validade ou se sofreu alterações.

9. Padroeiro dos cervejeiros

Originário da Áustria e nascido em 580, Santo Arnulfo Metz é venerado entre os fiéis da Igreja Católica como o padroeiro dos cervejeiros. Segundo a tradição, ele encorajou os fiéis a consumirem cerveja para se protegerem de uma praga que contaminava as fontes de água com germes, uma vez que o processo de fabricação da cerveja eliminava esses intrusos.

10. Monges aperfeiçoaram a bebida

A cerveja passou por diversas modificações ao decorrer da história, mas uma das que mais se destacou foi a contribuição dos monges para o aprimoramento da bebida. Durante a Idade Média, a produção do destilado fazia parte da alimentação das famílias, devido ao seu valor nutricional semelhante aos pães. E, como a Igreja era detentora do conhecimento, os mosteiros católicos ficaram responsáveis por tornar as cervejas mais agradáveis. Assim, eles aperfeiçoaram as receitas, incorporando aos ingredientes o lúpulo e a aromatização com ervas.